商品詳細｜昔ながらの釜炒り茶

微発酵茶　香駿

2021年　微発酵茶　香駿　30ｇ入　1080円
　ハーブ系の香りを持つ香駿という品種を、摘採後に日干萎凋し、平ザルに広げ
温度と湿度を管理しながら夜中に数回の揺青作業を施します。
※この時点で花のような香りがでてきます
その後、殺青し酸化酵素を止め釜炒り茶の行程を通します。