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秋摘みべにふうき和紅茶

秋の初めに摘んだべにふうき
 
                        当園オリジナル製法で作っています。
                        葉は敢えて切断せず、一枚の葉っぱのまんまで形状も楽しめます。

                        ベニフウキ特有の華やかな甘い豊かな香りとその中にもしっかりとした滋味があります。

                        農薬、除草剤等は使用しておりません。

                      春摘みべにふうき
                      夏摘みべにふうき 
 

                        各季節ごとのべにふうきの飲み比べも面白いですね。
 
レターパック510円やゆうパケットでの配送をご希望の方は
info@kajihara-chachacha.com
または☎0966-84-0608
にてご注文ください。
お気軽にどうぞ!!




 

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  • 秋摘みべにふうき和紅茶

  • 販売価格

    750円(税込)

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  • べにふうき(紅富貴)とは

    日本で紅茶や半発酵用の品種として交配、開発されたお茶の品種です。
    外国の紅茶のような主張の強い渋みや香りとは違い、優しくマイルドな味と香りが特徴です。
    日本の気候風土で育くまれた紅茶は日本人の食の嗜好にマッチして飲みやすく、紅茶のなかでは特に人気があります。
    渋みが少ないので砂糖をいれなくても充分にほどよい甘さがあります。

    お茶のカジハラの紅茶へのこだわり

    園主が台湾で修得した技術を日本の品種、また芦北山間部の気候風土にあった製法に工夫し
    当園オリジナル製法で作っています。
    摘んだお茶の葉を一晩、手作りの萎凋槽に薄く広げ、数時間ごとに撹拌し、萎れさせます。
    気温や湿度でかなり変化してくるので、見極めが大変難しいポイントとなります。
    手触りで萎凋を確認し、揉捻→発酵(ここでもどの程度発酵させるのかが重要)→乾燥→完成→火入れ作業をすることもある
    その後は手作業で茎を抜き出来上がりです。
    ☆ 当園のべにふうきは葉を切断せず敢えてそのままの形状にしてあります。長ひじきほどの大きさになりますが、その製法だと雑味が
       でにくくなるからです。 夏場は水出しにしても美味しく、また葉の形状も楽しめます。

     

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