2018年 香駿烏龍茶予約受付開始しました。
香駿という独特な香りを持つ茶葉を半発酵茶にしました。
摘んで日干萎凋したあと、一晩数回、丁寧に揺青を繰り返します。
これをすることにより、華やかな花の香りが醸し出されます。
気温や湿度に大きく影響を受けるため、毎年思わぬアクシデントが発生します。
今年は芽の状態もまずまずで、夜中に２時間ごしに起きて葉を揺青するのは
お茶のピーク時でもあり大変気力と体力を要しました。
自然に影響されますので毎年、同じようなお茶ができませんが、それがまた
面白さでもあり、納得できる烏龍茶作りへの意欲を持ち続けることにもなります。
このあと、火入れ作業などの仕上げを施しますので、完成は５月の下旬頃となる予定です。
香駿烏龍茶（半発酵茶） ３０ｇ 1080円
